| Codice:
98989
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Disponibilità:
120
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Prezzo: €
7.50
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Il Sale di Maldon g. 250
Viene dall’Inghilterra ed è attualmente il preferito assoluto degli chef di tutto il mondo
.
La particolarità unica del Sale di Maldon sta nel fatto che si presente a sottilissime scaglie a forma di minuscole piramidi, di un croccante davvero unico.
Da qui quindi la follia dei ristoratori, Ferran Adria in testa,
che ci trovano un alleato fantastico per conferire un tocco saporito e croccante alle loro creazioni.
Come per il fior di sale, il sale di Maldon, essendo un cristallo, non si scioglie subito in bocca e quindi interagisce più a lungo col cibo, permettendo la creazione di notevoli effetti speciali.
Il sale di Maldon funziona benissimo, per contrasto, su consistenze morbide, e persino sul cioccolato.
Alcune curiosita'....
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